珍愛AOW學苑 - WSET認證課程

徜徉在梵谷的星夜之下是什麼感覺？巡迴超過五十個城市、累積超過六百萬人次參觀的《再見梵谷—光影體驗展》，首度登陸台灣！把後印象派巨匠梵谷的經典作品搬出美術館，《向日葵》、《星夜》、《麥田群鴉》等經典透過當代科技轉入動態影像，跳出畫框，改以巨幕投影，透過四十多部高畫質投影機搭配影院級環繞聲效，構築出一個超現實空間，伴隨李斯特、韋瓦第、舒伯特、巴哈的音符，讓觀眾縱身投入梵谷色彩濃郁而狂野的世界，猶如一部光影編織的交響詩。超過五公尺的巨幕，讓看畫的人不再只是看，而是以嶄新方式沉浸在梵谷筆觸下的絕美色彩中。比起來，想要領略大師經典等級的高粱酒可就方便多了，不用太多高科技，每天只要撥給自己一點細細品嘗的悠閒時段，開一瓶TTL玉山系列高粱酒，就能感受到台灣本土百年老廠把釀酒當打造藝術品的獨特匠心。在此推薦幾款TTL隆田酒廠的玉山系列高粱酒，日前在美國舊金山世界烈酒競賽(San Francisco World Spirits Competition，簡稱SFWSC)中斬多面獎牌，其中的２公升瓷瓶玉山二鍋頭(106年版)及0.6公升玉山清香高粱酒更是雙雙摘下特優金牌（Double Gold），值得大家優先嘗試。成立於2000年的SFWSC，它公正而嚴謹的盲飲審核程序，不論是悠久老牌名廠或新興小酒廠皆以同樣嚴苛的標準來對待，在業界樹立起權威名聲。TTL隆田酒廠能在上千款參賽烈酒中脫穎而出，可謂台灣的驕傲 !

【未成年請勿飲酒】

【TTL 隆田酒廠 2020舊金山世界烈酒競賽得獎快訊】
台灣菸酒隆田酒廠勇奪七項大獎！
　
｜雙金牌｜
．TTL 瓷瓶玉山二鍋頭
．TTL 玉山清香高粱酒
　
｜金牌｜

【TTL隆田酒廠 ISC國際競賽得獎快訊】
狂賀！台灣菸酒隆田酒廠奪九項國際大獎！
　
｜雙金牌｜
．瓷瓶玉山二鍋頭
．玉山高粱酒六年陳高(黑標)(普銷版)
　
｜金牌｜

曾經在總統就職時推出紀念酒而受到藏家瘋搶的TTL隆田廠，今年初元宵節時
又推出應景的燈會版高粱酒，話題十足。近來更在在美國舊金山世界烈酒大賽
SFWSC(San Francisco World Spirits Competition)上拿下多面獎牌。備受大會
評審團激賞的台灣菸酒公司玉山高粱酒，以純正中式白酒打破國界與成見。成

金門酒廠全新推出8年及12年陳年高粱酒，12年陳高以青雲雙龍點綴白金為設計主軸，傳達「平步青雲雙龍富貴」之金貴寓意，而8年陳高則以貴氣的紫色調結合雙龍設計，以紫雲龍傳達「紫氣東來祥龍盤飛」的大氣吉兆。

【台北2017年11月24日】

    香檳不僅受到許多國家傳統王室的喜愛，也深受時尚界或名流的青睞。在與美食文化佐餐的部分，由於香檳口感層次豐厚多樣，在搭配範疇上也更為寬廣、特別能交織出令人驚豔效果。

2017年由法國食品協會及台灣侍酒師協會共同舉辦的台灣最佳法國酒侍酒師比賽於七月十三日在台北萬豪酒店精彩登場。經過六月份激烈的初賽後，共有四位選手脫穎而出晉級決賽。協會特別邀請來自法國波爾多國際侍酒師協會的榮譽主席Jean-Pascal Paubert先生作為比賽主審。

四位決賽入圍者，包括段洋洋(吉洋好食)、張祐嘉(樂沐法式餐廳)、盧楷文(台北萬豪酒店)及羅弘叡(樂沐法式餐廳)。共同角逐最佳侍酒師頭銜。高難度的現場服務關卡包括須在三十分鐘內完成十位評審的氣泡酒和調酒的侍酒服務、陳年紅酒的醒酒，期間還要對於客人不同需求和提問正確回答，並要有臨場建議顧客餐酒乳酪搭配的功力。其中用黑杯盲品三款甜酒最精采。去除了葡萄酒色澤這個重要的線索，決賽選手只能依靠味覺和嗅覺來判斷葡萄酒的產區、品種和類型。

本次決賽張祐嘉奪得冠，亞軍段洋洋。本次比賽之冠亞軍將晉級參加年底在台灣舉辦的亞洲侍酒師大賽。

今年的觀賽人數超過百人，是有史以來最多的一次。經過了法國食品協會這七年在侍酒師比賽的耕耘。業者對侍酒服務的重視和台灣的年輕人對侍酒師工作內容的興趣亦逐漸提高。法國食品協會期望透過每年的法國酒侍酒師比賽來鼓勵年輕餐飲從業人員加強法國葡萄酒的相關知識，並在職場上提供更好的服務，為侍酒師行業注入活力並帶來正向循環的力量。

新興威士忌聖地-亞洲
TTL OMAR單一麥芽威士忌於英國lWSC國際葡萄酒與烈酒競賽 勇奪六面獎

如何把威士忌喝得像紳士,TTL OMAR系列威士忌最近在英國舉辦的IWSC國際葡萄酒與烈酒競賽（International wine and Spirits Competition）拿下特等銀牌（Outstanding Silver）與銀牌共六面，出身台灣但玩起歐洲色彩濃厚的威士忌毫不含糊，同時又不失自身台灣味，層次豐富一杯OMAR威士忌在手，就能彰顯台灣紳士的品味。

(未成年請勿飲酒)

來自法國的頂尖大廚瓦倫廷‧納羅多（Valentin Neraudeau），與15區法式烘焙洪哲煒師傅兩位主廚，受法國國家乳製品公會及歐盟計畫邀請來台推廣歐洲鮮奶油，今日為國內烘焙業者示範使用歐洲鮮奶油製成的精緻法式甜點，替今年一系列專業廚藝講座揭開序幕。

由歐盟與法國國家乳製品公會(CNEIL)贊助的【深度品味歐洲鮮奶油】計畫，今天由法國和台灣兩位知名型男主廚打頭陣，帶來特別針對歐洲純乳製鮮奶油穩定性高、易打發，及質地濃純等特性設計的甜點食譜，向國內西點烘焙業者和甜點達人們，現場示範歐洲鮮奶油在經典法式糕點中的多種應用。

Vinexpo學院的課程已經上線
為了安排您參觀Vinexpo ，請參閱活動和« off »活動節目表，從現在開始可以在線上看到 : 節目表
您可以在網上找到所有Vinexpo學院裡的活動、講座及品酒會。
美國做為今年的榮譽邀請國，您可趁此機會登記參加6/16星期二早上10-12點於Palais des Congrès (Amphi C)舉行的«美洲葡萄酒市場探討» 講座，屆時將有一群美國專家為您分析這個市場。 報名

 
距離酒展開幕的日子已進入倒數計時。Vinexpo 將於6月14日至18日於波爾多隆重舉行，接待國際葡萄酒及烈酒專業人士。
今年第18屆的展覽將展現出全新的面貌。為期五天的酒展，將是酒類產業人士互相認識交流的絕佳機會 !

來自世界各地的參展者齊聚一堂
6月份在波爾多將有來自42個國家2350位參展商熱情響應本次酒展。

科西嘉島 (La Corse) 是位於地中海中心的法屬島嶼，日照充足，為典型的中海型氣候。
科西嘉島自古以來由於地緣因素，深受希臘及義大利半島文化影響，直至西元1769年納入法國領土，亦是法國皇帝拿破崙的故鄉。
獨立及特殊的地理位置使其能發展出有別於其他法國與歐陸葡萄酒產區的獨特風味。
科西嘉島全境葡萄栽植總面積為5800公頃，共有約350家酒農與生產商，本產區所採用的葡萄品種大多為源於當地土生土長的特有種，其中希亞卡列羅 (Sciacarello)、尼陸修(Nielluccio)、維門替諾 (Vermentino)比例超過60% :

由奧地利葡萄酒推廣協會舉辦的2015奧地利葡萄酒研習會大聲告訴台灣消費者：奧地利不只是音樂的國度，也是葡萄酒鄉！
或許產量不大，但多元精采的葡萄酒種類與獨特的地方特色，絕對能迷倒挑嘴的台灣酒友。
奧地利的優質葡萄酒主要來自Niederösterreich、Burgenland、Steiermark和Wien四個州，這些地方的葡萄品種達35種，用於生產各類風格的葡萄酒。
從北邊的Wachau到最南端的Südsteiermark，各州的不同地區都擁有自己指標性特色的品種。

闊別兩年，智利商會率19間優質酒莊攻佔台灣酒友的味蕾！論起最有意思的產區多樣性，智利絕對是其中一個生產國。
位處南半球，形狀如鉛筆般細長，南北距離約4200公里，坐飛機要8小時，東西距離180多公里，開車1小時多。
緯度跨幅如此驚人的國土，讓智利先天上就擁有多姿多采的自然環境。智利南北方向受惠於地中海型氣候及不同的土壤類型，同時又受到天然地理屏障的保護。

『波爾多左岸的礫石土質特別適合卡本內‧蘇維儂品種…』、

『以夏布利命名的產區共分四級，且各自屬於一個獨立的AOC，跟勃根地其他產區不大一樣…』、

『白酒在發酵前先以低溫浸皮，可增進葡萄品種原有果香，並使口感更圓潤濃郁…』

慢著，喜歡葡萄酒何必這麼累，葡萄酒就跟生活一樣，給它狠狠享受下去就對了！

超過三百人於3/24日在香格里拉遠東國際飯店舉辦的智利葡萄酒展上，見證並且品嘗到智利葡萄酒豐富的多樣性。

距離上一屆的智利酒展已有兩年時間。今年由於許多在台灣沒有代理商的智利酒廠參展，而引起了許多專業媒體和進口商的注意。共有19間智利酒莊在本次酒展中出席。

與會者在酒展中認識到葡萄酒和葡萄樹的多樣性。而這個特點則要歸功於南美洲國家獨特的氣候和地理環境，使得它們能夠提供合適的葡萄酒款給全球消費者在各式場合、地點飲用並且滿足大家的口味。

本次活動內容將包含品酒說明會及酒莊試飲巡禮，持續定位智利為多種優質葡萄酒生產國，提供餐飲業內人士、進口葡萄酒商、及特選媒體朋友參加。

由智利商務辦事處舉辦的『台北智利葡萄酒展』，將於3月24日，香格里拉台北遠東大飯店舉行。

有19家酒莊來台參展，推廣在智利獨特的地理氣候下，來自不同風土、多樣風格，具有潛力智利葡萄酒款。

Decanter Fine Wine Encounter Shanghai

醇鑒上海美酒相遇之旅

﹝AOW珍愛採訪報導﹞

2014西班牙葡萄酒展覽會