珍愛AOW學苑 - WSET認證課程

闊別兩年，智利商會率19間優質酒莊攻佔台灣酒友的味蕾！論起最有意思的產區多樣性，智利絕對是其中一個生產國。
位處南半球，形狀如鉛筆般細長，南北距離約4200公里，坐飛機要8小時，東西距離180多公里，開車1小時多。
緯度跨幅如此驚人的國土，讓智利先天上就擁有多姿多采的自然環境。智利南北方向受惠於地中海型氣候及不同的土壤類型，同時又受到天然地理屏障的保護。
東有安帝斯山脈、西有太平洋提供濕潤水氣、北有全世界最乾燥的沙漠、南有巴塔哥尼亞的冰河地形，造就智利成為有利於植物生長的衛生環境、免於葡萄芽根瘤蚜蟲之害。可以說，智利的土地，是為釀優質葡萄酒而生的！

由智利商會主辦的2015智利葡萄酒品酒會分講座、酒會兩階段。
講座由當選2014年度智利最佳侍酒師、同時有事Casa Silva酒莊品牌大使的Marcelo Pino先生與台灣的葡萄酒專家劉善農先生共同主持。
講座主題為『智利葡萄酒的多樣面貌，從東到西、從北到南』，並品飲八款葡萄酒，十足反映智利釀酒業的多樣性：
位於Casablanca Valley 的Veramonte 酒莊 所產的Ritual Sauvignon Blanc 2014、
在Malleco Valley 的William Fevre 酒莊所產的 Quino Pino Noir 2012，
在Limari 的Maycas 酒莊所產的Sumaq Reserva Chardonnay2013、
來自Colchagua Valley 的限量版Carmenere 和malbec 葡萄混釀葡萄酒、
位於MaipoAndes Valley 的Pérez Cruz 酒莊釀造的Pérez Cruz Cabernet Sauvignon Reserva 2013。
另外還有地處Casablanca Valley 的Grand Reserve Quintay Syrah 2012 和Colchagua Valley 的Viu Manent酒莊釀造的Viu 1 Malbec 2011。 上述酒款都是反映智利釀酒業多樣性的代表作。其中有幾款被劉善農先生拿來搭配台菜的海鮮、日本刺生料理，擦出漂亮火花，讓他大力稱讚。

想了解智利葡萄酒的風格？何不從下列酒款開始：

■ Ritual, Sauvignon Blanc 2014
濃郁的柑橘、花香、百香果香氣混合白桃、油桃香氣由酸度襯托出來。尾韻悠長、乾淨滑順。

■ Sumaq Chardonnay 2013
淺淺的檸檬黃色澤，優雅的礦物氣息伴隨柑橘與精緻的榛果香調。口感複雜、濃郁，平衡感完美、酸度清爽、中度酒體、尾韻悠長。

■ Pinot Noir Quino Noir
顏色深沉，結合了黑色水果、土壤、乾果的香氣。覆盆子、草莓結合了優雅的橡木味。口感上能感受到纖細、柔軟單寧與清爽的酸度、悠長尾韻。

■ Edición Limitada A, Carmenere 2011
色澤是濃濃的深紅色帶藍色調。清新水果香氣如黑莓、藍莓夾帶了美麗花香與香料氣味。清爽銳利的酸度造就了生氣蓬勃的架構，顯示這款酒陳釀潛力十足。

■ Grand Reserve Quintay Syrah 2012
色澤是深紅帶紫色調，香氣濃郁、有香料味且複雜，紅色水果、黑色水果混合纖細的胡椒與月桂葉。Casablanca河谷冷涼氣候造就的鮮明酸度與柔軟優雅的丹寧，在法國產橡木桶中被歲月調和，最終成為一款滑順、複雜且優雅的葡萄酒。

■ Viu 1 Malbec 2011
色澤是深邃的紫黑色，聞起來則是揉合了紅色水果、黑色水果、藍色花朵、甘甜香料、淡菸草香氣。架構出色、口感柔軟，單寧與酸度完美平衡。優雅、複雜，帶些許礦物味，尾韻悠長、討喜且持久。

AOW珍愛葡萄酒藝術有限公司
(WSET英國葡萄酒與烈酒教育基金會品酒認證課程單位)

AOW 粉絲專頁 http://www.facebook.com/wineaow

連絡電話: :02-2597-3051

Email: info@wineaow.com or aownico@gmail.com

歡迎來電詢問任何課程問題